Агрегации

Агрегации (лат. Aggregre - присоединять) - объединение долей дисперсных и коллоидных (лиофобных) систем под действием молекулярных и межмолекулярных сил притяжения, приводит к увеличению их массы. Процесс, противоположный А., называется Дезагрегация. В результате А. происходит объединение отдельных частиц и образования более сложных и крупных агрегатов, то есть коагуляция. Достигнув определенного размера, частицы не способны удерживаться во взвешенном состоянии и начинают отделяться от той среды, где они были распределены, тогда происходит седиментация коллоида. Скорость А. зависит от заряда и концентрации частиц, состава среды, температуры и т. Продукты А. зависимости от формы, распределения зарядов и гидратации могут быть рыхлыми или компактной структуры. Со временем в них происходят процессы перекристаллизации, рост крупных частиц за счет растворения мелких, и А. становится необратимой. Во избежание А. к лиофобных золей добавляют защитные вещества. Явление А. имеет значение при изучении проблемы устойчивости суспензий лекарственных веществ и пищевых продуктов, а также проблем структурообразования (гелеобразования).